Специальность

Пищевой институт закончила в 1995 году. Поработала 2 года по профессии, а потом уехала в другой регион и по профессии ничего не нашла, Работала в другой отрасли, прошло 16 лет с тех пор. Хочу вернуться к специальности по диплому, говорят перерыв большой. Как вернуться в отрасль? Может курсы какие закончить?