ЗАРАЖЕННАЯ ПАРАЗИТАМИ РЫБА ВЫЗВАЛА ЭПИДЕМИЮ В РФ

Роспотребнадзор предупредил об эпидемии на территории России, вызванной рыбной продукцией. По данным ведомства, в 2017 году в 1,5% проб рыбы были найдены живые личинки паразитов. При попадании в человеческий организм, личинки остаются в нем и могут вызвать различные заболевания. Об этом сообщил сайт «Утро. ру».

По данным издания, самыми распространенными заболеваниями, которые вызывают личинки, являются описторхоз, дифиллоботриозы, клонорхоз и анизакидозы.

В 2017 г. в России зафиксировали 18 775 случаев заболевания описторхозом. Паразиты прикрепляются к стенкам желчных протоков и мешают работе печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Кроме того, продукты их жизнедеятельности отравляют организм человека и вызывают аллергию, прыщи и другие симптомы.

Специалисты считают, что зараженная паразитами рыба распространяется из-за «сброса необеззараженных сточных вод от возбудителей паразитозов в поверхностные водоемы, а также несоблюдения режима обеззараживания рыбы». Человек может купить зараженную личинками продукцию в магазине или поймать самостоятельно.

Чтобы не допустить попадания паразитов в организм, рыбу нужно варить не менее 15 минут после закипания воды или жарить 20 минут в масле, положив тушку на сковороду в распластанном виде. Любителям соленой рыбной продукции нужно знать, что рыбу длиной до 25 сантиметров необходимо просаливать не менее 14 дней, а более крупную — не менее 40 дней. Солить из расчета два килограмма соли на 10 килограммов рыбы.