Лаваш с картофелем, грибами и зеленью (рулетики)

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 2 шт.

Картофель (сырой, без кожуры) — 500 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика.

Грибы (отварные) — 100 г.

Отвар картофельный — 50 мл.

Зелень (любая) — 1 пучок.

Масло растительное для жарки лука — 3 ст. л.

Масло растительное — для обжаривания рулетов.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко порубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля, оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель, добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно, подсолить

2. Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.

3. Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.