ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ С СУХИМИ ДРОЖЖАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная в/с - 250 г.

Дрожжи сухие (быстродействующие) - 4 г.

Вода (теплая) - 250 мл.

Соль - 0,5 ч.л.

Корица (по желанию) - 0,5 ч.л. или по вкусу.

Сахар - 15 г.

Растительное масло - для обжаривания

224 кКал 40 мин.

ГОТОВОЕ БЛЮДО

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В дни поста иногда хочется полакомиться вкусным десертом. Ведь пост – это не повод отказаться от выпечки. Рецептов с постной выпечкой достаточно много. Можно приготовить по любому из них, не нарушая правил и традиций. Предлагаю приготовить пышные оладьи по самому бюджетному варианту.

Для пышных дрожжевых оладий с сухими дрожжами подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для пышных дрожжевых оладий с сухими дрожжами

В просеянную муку всыпаем дрожжи и корицу, размешиваем.

Соединить муку, дрожжи и корицу

В емкость всыпаем соль и сахар, вливаем теплую воду, размешиваем до растворения.

Соединить сахар и соль

Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто.

Добавить воду и муку

Оно будет довольно липким, вязким, очень лениво сползающим с ложки. Накрываем его льняным полотенчиком и ставим в теплое место минут на 20.

Размешать тесто

За это время тесто немного поднимется.

Подошедшее тесто

Аккуратно осаживаем тесто ложкой, прикрываем полотенцем и убираем снова в теплое место на 40 минут.

Размешать тесто ложкой

Тесто увеличивается в объеме раза в 3. Тесто больше не перемешиваем!

Готовое тесто

В сковороду наливаем достаточное количество масла, ставим на огонь, хорошо разогреваем. Рядом с тестом ставим пиалу с маслом. Столовую ложку опускаем в пиалу, затем с края емкости зачерпываем небольшую порцию теста и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне с двух сторон до зарумянивания. При необходимости подливаем масло.

Со сковороды оладьи выкладываем на тарелку, застеленную полотенцем.

Положить тесто на сковороду

Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами готовы. Подаем оладьи с вареньем, джемом или с медом. А можно просто присыпать их сахарной пудрой.