Масленица.

В христианстве Масленица носит название Сырной седмицы – она завершает подготовку к Великому посту. Это неделя, когда уже нельзя есть мясо, но зато можно питаться молочными продуктами и тем самым запасаться полезными белками перед постом.

Сама же по себе Масленица – праздник древних славян, который христианство приняло в число своих. В народе же эту неделю называли «целовальницей», «сахарными устами», «объедухой» и десятками других ласковых прозвищ. Молодёжь разъезжала на санях, особенно парочками, каталась с ледяных горок, все рядились, разыгрывали представления, сжигали чучело – всё, чтобы прогнать скорее зиму и разбудить природу.

Обязательным угощением были, конечно, блины на молоке – символы солнца и бога Ярило. Печь их начинали уже с понедельника, но особенно много – с четверга по воскресенье. Даже блинные рецепты были семейным достоянием, и передавались женщинами дочерям и невесткам. Рецептов водилось множество – и из пшеничной муки, и из гречневой, и из овсяной, кукурузной, с добавками тыквы, яблок, пшённой или манной каши, картофеля и многого другого. Неизменными оставались лишь основные ингредиенты – яйца и, разумеется, молоко.

Рецептами и толстых, и тонких блинов на молоке мы уже делились, теперь же попробуем что-нибудь необычное, чем можно разнообразить масленичную неделю.