Бисквит для торта.

Продукты:

5 яиц

1 ст сахара

1 ст муки ванилин (по желанию)

Приготовление:

Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.

Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин.

Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой.

Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой) перемешиваем сверху вниз.

Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму примерно на 1/2 формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (фольгу смазываем маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.

Печем в заранее разогретой духовке на 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.