Печенье с джемом

Ингредиенты для печенья:

500-550 гр. муки

180-200 гр. сливочного масла два яйца

220-250 гр. сахара две столовых ложки сметаны чайная ложка без горки соды около 300-500 мл. джема или густого варенья

Приготовление:

Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы размякло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку.

Замешиваем густое тесто. Делим тесто на две части: первая часть это 1/4 всего объёма и вторая часть остальные 3/4. Оба кусочка теста убираем в морозилку на 1 час., не больше.

Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем густым вареньем или джемом.

Маленький кусок теста достаём из морозилки. Натираем его на крупной тёрке и крошкой засыпаем поверх джема. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 15-20 минут до румяной корочки.

Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет.