Закуска из вчерашнего хлеба на скорую руку.

Ингредиенты:

Круглый хлеб (лучше слегка зачерствевший) — 1 шт. (500 г)

Очищенные томаты в собственном соку — 250 г

Шампиньоны — 250 г

Чеснок — 2 зубчика

Укроп — 1 пучок

Тертый сыр — 200 г

Оливковое масло — 5–6 ст. л.

Соль, перец

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить с 2–3 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут. Затем добавить раздавленный чеснок и нарезанный укроп. Потомить еще минутку.

2. С томатов слить сок и нарезать их кусочками.

3. Хлеб порезать сначала поперек, а потом вдоль, не дорезая до основания. Так, чтобы получилась решетка из квадратиков приблизительно 2 х 2 см.

4. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом, а затем начинить грибами, томатами.

5. Присыпать тертым сыром и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.