Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

Помидоры — 7 шт.

Лук — 1 шт.

Болгарский перец — 2 шт. (если очень крупный, можно взять 1,5 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Куриное филе — 450 г

Кукуруза — 1 банка

Сыр — 100 г.

Тмин — 1 ч. л.

Подсолнечное масло — для обжаривания

Соль, перец — по вкусу

Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Лук и болгарский перец мелко порежем и прожарим в течение 10 минут. Чеснок измельчим. Добавим его к болгарскому перцу и луку и подержим на огне еще пару минут. Куриное филе нарежем мелкими кубиками и обжарим до полуготовности.

2. К куриному филе добавим болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. Перемешаем, подсолим и приперчим по вкусу, добавим тмин и немного доведем все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут.

3. У помидор отрежем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавимся от мякоти. Кстати, ее можно использовать в дальнейшем для соуса к пасте, что очень и очень удобно (не люблю, когда пропадают продукты).

Сыр натрем на крупной терке.

4. Наполним помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно уложим сыр, приперчим сверху.

5. Помидоры выложим на противень и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Я специально выставила температуру чуть ниже обычного для того, чтоб помидоры сами по себе успели как следует приготовиться.

Готовые помидоры украсим мелко порубленной зеленью.