Рулетик на скорую руку "Спортсменка"

Рулетик на скорую руку "Спортсменка"

Ингредиенты:

-900 г кабачков

-2 яица

-1/2 стакана муки

-зелень

-специи по вкусу.

Начинка:

-100 г шампиньонов

-100 г фарша

-луковица 1

-100 г тертого сыра

-зелень

-перец и соль

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке + яица, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим... На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорками. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.