Рецепт "Ванильный зефир":

Ингредиенты для "Ванильный зефир":

Желатин — 20 г.

Вода — 250 г.

Ванилин — 1 пакет.

Сахар — 3 стак.

Кислота лимонная — 1 ч. л.

Сода — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 1 стак.

Рецепт "Ванильный зефир":

Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150 г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. Сахара. Варить 5-7 минут.

Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.

Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.

Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!