Оладьи изпечени.

Вам потребуется:

-мука - 5 столовых ложек,

-яйца - 3 шт.

-говяжья или свиная печень - 500 г,

-1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),

-чеснок - 3-4 зубчика,

-сметана,

-молоко - 50 г,

-петрушка или укроп,

-соль, перец по вкусу,

-оливковое масло.

Как готовить:

1. Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

2. Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.

3. Раскалить сковороду с оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).

4. Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.

5. Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.