Котлеты с сыром под шубкой.

Ингредиенты:

Фарш (из индейки) - 1 кг.

Яйцо куриное - 2 шт.

Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт.

Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.

Молоко - 120 мл.

Соль.

Перец.

Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г.

Масло сливочное - 50 г.

Помидор - 2 шт.

Масло растительное

Приготовление:

Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

Хорошенько перемешать.

Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.

Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.

Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут.