Мороженое пломбир по-домашнему.

Ингредиенты:

Сахар – 2 стакана.

Молоко –1 литр.

Масло сливочное – 100 гр.

Крахмал – 1 ч.л.

Желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим до кипения.

2.В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

3. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.

3. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам или вафельным рожкам и отправляем в холодильник для заморозки.