Рулет из скумбрии.

Ингредиенты:

Скумбрия - 3 шт.

Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа, чеснок - 3 зубчика.

Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить блендером.

Лавровый лист измельчить руками.

Пергамент или пищевая пленка.

Приготовление:

Скумбрию чистим - отрезаем голову, хвост. Плавнички можно отрезать ножницами. Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко. Посыпаем рыбку солью, перцем. Раскладываем чеснок и лавровый лист. Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.

Заворачиваем туго в пищевую пленку. Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов. Затем убираем в морозилку. Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.