Хочу оформить ИП какие возможности у меня откроются как у начинающего предпринимателя

Если создавать ростовые цветы или гастрономические букеты, а также выращивать клубнику и продавать! На какую поддержку могу рассчитывать от государства? Какой пакет налог обложения выбрать лучше чтоб платить налог и спать спокойно?