Энциклопедия народной медицины. Целебный стол.

Баклажан сердечный. Целебные свойства.

Баклажан обладает высокими диетическими качествами, это низкокалорийный источник витаминов, содержит много клетчатки, полезной для кишечника, в нем много солей калия, влияющих на деятельность сердца, стимулирующих выведение жидкости из организма, Употребление баклажана способствует снижению холестерина в крови, улучшает состояние больных атеросклерозом, способствует кроветворению, полезен при подагре.

Рецепт. Сок. Натереть на терке баклажан средних размеров с кожурой, отжать через марлю. Для улучшения обмена веществ пить по 1 ч.л. во время еды в течение 10 дней, через 2 м-ца курс повторить. Хранить в холодном темном месте.

Лук от семи недуг.

Лк регулирует сердечную деятельность. Секреторную активность внутренних органов - бронхов, печени, почек, поджелудочной железы, желез желудка и кишечника, снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Также лук нормализует давление крови, увеличивает эластичность и прочность сосудов, активизирует работу кишечника, ускоряет заживление ран, ожогов, уничтожает инфекцию, изгоняет глистов.

Рецепт. Настой на молоке. Натереть на терке луковицу, залить 0,5 л горячего молока, настоять ночь и пить полученный настой в течение дня за 15 минут до еды. Используется при заболеваниях верхних дыхательных путей, ангине, астме.

Дружок чесночок.

Целебные свойства. С лечебной целью используются свежие и сухие листья (перо), целебные и тертые зубчики чеснока, свежеприготовленный сок, настойку. Из листьев готовят настои, а луковицы принимают в свежем, вареном, пареном, печеном, тушеном жареном, жженом виде. Рекомендуют при астме, кашле, пищевых отравлениях, зубной боли, ранах. Эффективен чеснок при сердечно-сосудистых заболеваниях, гриппе, ангине, для повышения иммунитета и улучшения обмена веществ.

Рецепт. Настойка. Очистить 30 г. чеснока, растолочь, настоять в 100 мл водки в течение 10 дней в прохладном месте. Пить по 15-20 капель 2 раза в день за 10 минут до еды для укрепления сосудов, снижения давления, профилактики атеросклероза. Курс лечения - 2 недели. 10 дней перерыв, затем повторить. Есть противопоказания. Язвенная болезнь, обострение хронического гастрита, воспалительные заболевания почек, эпилепсия.

Стройный кабачок.

Этот овощ легко усваивается организмом, его рекомендуют для снижения массы тела и профилактики ожирения, особенно полезен пожилым людям, так как активизирует пищеварительные процессы, благоприятно влияет на кроветворение, препятствует развитию атеросклероза. Рекомендуется использовать в недозрелом виде, поскольку зрелые становятся жесткими и невкусными.

Рецепт из кабачков и яблок. 1 кабачок, 2 яблока, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, перец по вкусу. Кабачки и лук нарезать соломкой, добавить дольки яблок, огурец, перц, перемешать и залить сметаной. Приятного аппетита.

Капустный "белок"

По содержанию белковых веществ капуста обогнала многие корнеплодные овощи, Имеется особый капустный "белок" - витамин, способствующий излечению от язвенной болезни желудка и кишечника. Рекомендуется при гастритах, болезнях печени, а также при язвенных и спастических воспалениях толстого кишечника, при почечно-каменной болезни, бессоннице. При пониженной кислотности желудочного сока, заболеваниях нервной системы, упадке сил следует принимать капустный сок в телом виде.

Рецепт. Настой. 1 ст. л. свежих листьев измельчить залить 0,5 л кипятка, настаивать 8-10 часов и принимать по 1,4 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды для укрепления иммунитета.

Рассол противопоказан при высокой кислотности желудочного сока, обострении язвенной болезни, желудочных кровотечениях.

Картофельный калорий.

Целебные свойства. Картофель содержит жиры, беки и углеводы, калий, магний, кальций, железо, витамины. Благодаря содержанию калия, способствует выведению из организма воды, поваренной соли, что улучшает обмен веществ. Картофель рекомендуют при повышенном АД, сердечной недостаточности, гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепт. Отвар из очистков. При гипертонической болезни хорошо помогает отвар из картофельных очистков. 5-6 картофелин тщательно промыть, очистить, очистки прокипятить в 0,5 л. воды, Охладить пить 1 стакан отвара в день. Картофель - очень калорийный продукт. При склонности к полноте его прием следует ограничить.

Морковный каротин.

Целебные свойства. Содержание в моркови полезных веществ позволяет использовать ее в диетическом питании и лечении. Особенно ценится большое содержание каротина - провитамина А. При заболеваниях сердца, гипертензии, малокровии, снижении зрения, импотенции рекомендуется съедать натощак по 100 грамм сырой натертой моркови.

Сок. При снижении зрения полезно принимать 1 раз в день по 1,4 стакана смеси морковного сока, горячего молока и меда в соотношении 5:5:1.

Огурец - ягода.

Целебные свойства. В кулинарном отношении огурцы традиционно относят к овощам, но с точки зрения ботаники, плод огурца - ягода. Они содержит соли калия, обладают выраженными ощелачивающими свойствами. Стимулируют функции пищеварительных желез, повышают аппетит, уменьшают боли в желудке и кишечнике, являются богатым источником структурированной воды. Сок огурца улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, укрепляет нервную систему.

Люди, страдающие подагрой, заболеваниями печени и желчевыводящих путей, предстательной железы, а также при ожирении ежедневно должны употреблять блюда из огурца. Считается, что печень "любит" огурцы.

Перец-антибиотик.

Сладкий перец (красный, зеленый, желтый) - ценный овощ, содержит много витаминов и почти не содержит жира. Обладает свойством антибиотиков, действует как аспирин и мочегонное средство. Сладкий перец рекомендуется включать в рацион питания при пониженном иммунитете, раннем старении, заболеваниях зрительной системы, Он способствует улучшению кровоснабжения, разжижает кровь, способствует избавлению от онемения рук и ног, головокружения, повышает общий тонус организма.

Для укрепления иммунитета рекомендуется ежедневно во время еды выпивать по стакану смеси соков перца, моркови и шпината в равных количества.

Внимание. Употребление большого количества перца может вызвать вызвать обострение заболеваний печени, почек.

Фигура от помидора.

Целебные свойства. Помидоры низкокалорийный продукт, способствует быстрому насыщению. Помимо прекрасных вкусовых качеств, они регулируют работу нервной системы, улучшают настроение, обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, полезны для пищеварительной системы, улучшают обмен веществ, состояние сердечно-сосудистой системы, помогают сохранить зрение и стройную фигуру.

Рецепт. Требуется 100 г. Пошехонского сыра, 2 свежих помидора, 2 яблока,1 луковица, сладкий перец по вкусу. Яблоки и лук нашинковать, помидоры и прец нарезать ломтиками. Все продукты смешать, выложить а салатник, сверху уложить кусочки сыра, заправьте подсолнечным маслом.

Продолжение следует. В следующей статье будут представлены ягоды, фрукты и их полезные свойства.

Приятного аппетита. Будьте здоровы.

С уважением Нина.