Спагетти в томатном соусе

Спагетти - слыша это слово мы вспоминаем о знойной Сицилии, омерте и круговой поруке у мафии. Но чем же вызваны такие ассоциации, давайте разбираться... Я хочу предложить вам рецепт классических спагетти, как их любил дон Витторио Карлеоне, главный герой романа Марио Пьюзо "Крестный отец".

Для приготовления нам потребуются:

Оливковое масло.

Пачка спагетти "длинных макарон".

4-5 помидоров

Лук - 1 головка

3-5 зубчиков чеснока

Мясо на фарш.

Базилик - 2 или 3 листочка.

Не буду оригинальным: макароны надо сварить, но немного не доварить, чтоб липли к кастрюле. Помидоры ошкурить, для чего надо обдать их кипятком, после чего сделав аккуратные надрезы снять кожицу. Далее делаем соус: базилик, порезанный мелко лук с чесноком и помидоры нужно смешать до однородности, можно сделать это блендером если лень поработать ножом и добавив оливковое масло дать немного настояться.

Мясо перекрутить на фарш или очень мелко нарезать, обжарить на сковородке до готовности, после того как мясо готово к нему надлежит добавить спагетти и залив получившимся соусом потушить на медленном огне.

Приятного аппетита.

P.S. Блюдо будет еще вкуснее если посыпать его тертым сыром.