Чтобы быть здоровым - придерживайтесь средиземноморской диеты, культурного наследия ЮНЕСКО

В наше время все большее число людей ведет здоровый образ жизни, от которого на 45-55 % зависит активность и долголетие. Одной из его составляющих, является рациональное питание. Тема не новая, но все еще актуальная: вдумайтесь - каждый десятый житель планеты болеет ожирением.

У жителей средиземноморских стран давно сформировались свои традиции в питании, которые включены ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества. Это, скорее всего, не диета, как мы ее называем, а рациональное употребление продуктов.

У тех, кто придерживается такого питания снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, артериальной гипертонии, избыточной массы тела, онкологических заболеваний и увеличена продолжительность жизни.

Каковы принципы:

-прежде всего, достаточное количество жиров (до 30 %) с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами (рыба и другие морепродукты, оливковое масло, орехи, нежирные молочные и кисломолочные продукты);

-полный отказ или резкое ограничение рафинированных сахаров;

-не менее 5 порций в день свежих овощей, фруктов и зелени, а так же цельнозерновых злаков, орехов и бобовых. Овощи и фрукты должны быть сезонные и, лучше всего, из вашего региона;

-рыба превалирует над мясом: белое мясо (курица, индейка, кролик) предпочтительнее красному (говядина, свинина, баранина);

-яйца - до 2-4-х в неделю.

Принципы достаточно просты и оправдывают цель, к которой мы должны стремиться: достижение крепкого здоровья и активного долголетия.