Возможен ли высокий уровень жизни без современных технологий?

Скорее всего, уже невозможен. К хорошему быстро привыкаешь. Главное, чтобы развитие технологий не привело к деградации людей: уже можно общаться на иностранном языке, не зная его и т.д.

С лопатой, или палкой-копалкой уровень жизни точно не поднять...

Возможен в любом случае, все относительно. Даже в Древнем Египте кто-то жил хорошо, а кто-то не очень. И там были те, у кого высокий уровень жизни.

Смотря что понимать под высоким уровнем жизни.