Италия. Как там с просроченными продуктами
Рабочие моменты
В Италии есть филиалы немецкой фирмы «AISMANN», где я проработал около полутора лет. Это огромный склад со свежезамороженными продуктами: овощи – разделанные и просто так, макаронные изделия в любом исполнении – с добавками и черт его знает с чем, мясные, рыбные изделия, морепродукты, мороженое всех видов и много чего еще, исключая лишь спиртное, ну и кофе, чай и т.п.
Как-то в конце 2007-го директор собрал нас, пятерых складских работяг, и сказал, что мы все можем взять себе кое-что с такого-то punta и, не афишируя это, забрать себе домой. Ни в коем случае никому не рассказывать и также ничего потом не продавая. Продукт этот был филе индейки, у которого вышел на тот момент срок годности.
Мы с радостью согласились, и наши машины потом наполнились великолепным замороженным мясом этих птичек. Как раз к Рождеству (сотрудники офиса, как мы увидели, весьма рьяно также загружали свои тачки этими индейками).
Рука власти
Через пару дней шеф сообщил, что назавтра приедут сarabinieri и будут забирать для уничтожения просроченные продукты. То есть нам надо быть наготове со своими погрузчиками.
В назначенный день во двор фирмы въехала аа-аагромная фура, то есть почти вагон, в который должны были сваливать продукты, а также кран с рукой-хваталкой. Рядом были, разумеется, люди в форме.
Мы поехали за уничтожением. На складе директор лично проставил ярлыки на контейнеры-поддоны, которые подлежали отправке, и мы лишь забирали отмеченные и вывозили во двор.
Мне было интересно – и я спросил у босса, почему бы нельзя раздать это людям или хотя бы продать по смешной цене. Он печально усмехнулся и ответил: «Chiedi a Berlusconi!» («Спроси у Берлускони»).
Вот такая история.
А что у нас с этим делом, кто знает?
Ничего удивительного что Берлускони и дед Кабай друзья. Но у нас гораздо хуже чем в Италии. Кстати, заметили забавный пример шизофрении у нашей пропаганды? Нам рассказывают про санкционную еду, что в Европе она делается по вредным и подозрительным технологиям. А российские фермеры производят свои сыры и хамоны по лучшим европейским технологиям.
У нас, действительно, значительно хуже. Согласно законодательства просроченный товар не только мы не имеем права отдать желающим, но даже отдать на корм животным в питомниках. "Прекрасная" система Меркурий настолько все зарегулировала, что проскочить можно только нарушая законодательство, даже, если ты просто хочешь накормить бездомную кошку.
Процедура утилизации такова:
1. Заключаешь договор с Ветслужбой (по из прейскуранту все услуги платные) + минимальный тариф, чтобы не зря сотрудник ветслужбы возился с твоей фирмой.
2. Если что-то просрочилось, ты обязан вызвать этого сотрудника, т.к. только он имеет право выписать Форму 2, которая действует 5 дней.
3. Заключить договор со специализированной службой, которая имеет право уничтожать пищевые отходы. (Кстати, очень недешево)
4. Только с формой 2 ты имеешь право везти просрочку на эту фирму и сжигать ее.
Как вы поняли, все стадии платные!
Учитывая тот факт, что фирмы по утилизации находятся не везде, то доставка продукции на утилизацию обходятся "в копейку". И мы удивляемся, что у нас такие дорогие молочные продукты? А вы посчитайте все эти допрасходы, которые являются доходом госструктур и не дают оперативно реагировать бизнесу на просроченный товар. Мы, как умные люди, понимаем, что, если на полках изобилие, то есть и фактор не реализованного своевременно товара.
Бред заключается в том, что сотрудники фирмы даже собственным животным не могут забрать просрочку.
Не дожидайтесь просрочки, скидывайте цену заранее, продавайте с большой скидкой.
Все методы умные продавцы используют: акции, уценки, примотки, но все равно просрочка есть.
Зачем далеко ходить? Вы купили товар домой и не успели своевременно скушать, Вы же не будуете давиться, чтобы его вовремя съесть. Ну просрочился, выбросили и все. А вот, если бы вас заставили за то, что Вы его выбрасываете платить? А предприятия купили - заплатили, утилизировали - заплатили. Вот вам и причина роста цен!
Был в Испании, зашел в магазин (хозяин с Украины), купил пиво, банку, по жутко низкой цене (10% от номинала). Спросил у хозяина (по русски), он обратил мое внимание на сроки реализации, там оставалась неделя. Я купил еще десяток банок и до конца срока их "уничтожил". Все были довольны, а пиво - вполне приличное. В Питере, примерно так поступает хозяин универсама "Невский", и опять все довольны.
А у нас перебивает срок годности и по магазинам.
У нас просроченные продукты выкупают по-дешевке рестораны. А также, в сети некоторых супермаркетов, есть штат поваров. И вот из этих замечательных продуктов там готовят салатики и т.д. и т.п. для холостяков и лентяев