Украинский борщ и русский борщ. Точнее, борщ и щи со свеклой.

08 апреля 2020 в 13:57

1 дочитывание

3 комментария

Эта публикация уже заработала 0,05 рублей за дочитывания

Зарабатывать

Подробнее ➤

"Русский борщ — похлебка из молодых побегов и листьев борщевика", о нем писал автор «Домостроя» на рубеже XVI–XVII веков.

Украинский же борщ готовится именно со свеклой, квашеной или кисленой иным способом (например, тушением с лимонной кислотой, или на ржаной закваске, как польский кислый белый борщ), НО УЖЕ БЕЗ добавок ДИКОРОСОВ. Он заметно отличается от того борща, что ели в Центральной и Северной России многие столетия.

Подробнее ➤