Сделай сам: курица из духовки и картофельный салат

Куриные окорочка с картофельным салатом

Ингредиенты:

Куриные окорочка 3-4 шт

Чеснок 5 зубчиков

Тимьян свежий 3-4 веточки

Масло растительное 700 мл

Картофель мелкий молодой 500 гр

Сметана 100 гр

Хрен сливочный 1 ст ложка

Щавель свежий 1 пучок

Соль

Перец

1. Замаринуйте курицу с вечера: сложите в миску окорочка, чеснок (раздавить ножом, не очищая), тимьян. Щедро посолите. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник.

2. На следующий день сделайте круговой надрез на голенях и положите их в форму для запекания. Рядом положите чеснок и тимьян. Залейте курицу на 2/3 маслом, накройте фольгой и поставьте духовку на 170 градусов на 2 часа.

3. Когда окорочка будут готовы, аккуратно извлеките их из масла, переложите на противень, присыпьте крупной солью и поставьте под гриль с конвекцией 200 градусов на 20-30 минут до образования корочки.

4. Пока курица доходит, займитесь салатом. Молодой картофель, не очищая, сварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Для заправки смешайте 100 г сметаны, одну полную столовую ложку хрена и соль. Щавель крупно порубите. Все ингредиенты смешайте перед подачей на стол. Приятного аппетита..