Маринованная капуста быстрого приготовления

Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Салат из капусты, маринованной таким способом, можно есть уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса. Капуста получается хрустящей, ароматной и, я бы сказала, нежной!

Продукты

Капуста белокочанная - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Чеснок - 4 шт.

Для маринада:

Вода - 600 мл

Сахар - 60 г

Соль - 1 ст. ложка (без горки)

Уксус яблочный (6%) - 70 мл

Масло растительное - 70 мл

Лавровый лист - 3 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Перец душистый горошком - 5 шт.

Перец чёрный горошком - 10 шт.