Правила продажи бахчевых культур

Ах, лето красное

Лето – это не только самое любимое большинством из нас время года, время тепла, солнца и спелых и сочных ягод. В жаркую погоду вряд ли кто-то откажется полакомиться сочным и сладким арбузом.

Сезон бахчевых культур уже начался, но не все продавцы придерживаются правил продажи.

Реализация бахчевых вдоль автодорог из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Согласно санитарным правилам СП 2.3.6. 1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", место торговли бахчевыми должно соответствовать следующим требованиям:

• продавец обеспечивает содержание палатки, киоска, автофургона, тележки, лотка, а также окружающей территории в чистоте;
• осуществляет прием и реализацию продукции с документами, подтверждающими ее происхождение, качество и безопасность;
• обеспечивает контроль за соблюдением сроков годности и правил отпуска пищевых продуктов;
• размещаются на землях государственной или муниципальной собственности, согласно утвержденной схемы размещения нестационарных торговых объектов;
• размещаются на землях частной собственности, согласно заключенному договору аренды с собственником данного земельного участка.

У продавцов арбузов и дынь должны быть следующие документы:

• товаросопроводительные документы (из места откуда арбузы везут);
• сертификат качества и протокол испытаний партии продукции;
• медкнижки у всех продавцов;
• свидетельство о поверке весов;
• продавец (владелец) строго соблюдает правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации с указанием ее наименования, адреса, ФИО продавца;
• продавец (владелец) должен иметь при себе и предъявлять должностным лицам государственной санитарно-эпидемиологической службы личную медицинскую книжку установленного образца, документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции;
• запрещена реализация бахчевых навалом, с земли.

Продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы, продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости.

Потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Всем желаю хорошего отдыха и лакомства самыми сладкими и освежающими арбузами!