Английский хлеб 🍞

Здравствуйте.

Купила в "Магните" вот такую мучную смесь для выпечки хлеба. Прильстила цена. В июне цена была 78 рублей. В сентябре зашла в магазин, смотрю цена снижена. Стала 28 рублей.

Производитель "Петербугский мельничный комбинат".

Внутри упаковки находится пакет мучной смеси и пакетик дрожжей.

В составе смеси очень много разных семян. Подсолнечника, тыквы, льна. Смесь сама, как видно на фотографии, серого цвета. На 400 грамм смеси рекомендуют 200 грамм воды, дрожжи 6 грамм. Получилось тесто светлокоричневого цвета.

Через 20 минут оно увеличилось в объеме вот так. Я бы сказала не очень. Было бы лучше минут 30 чтобы тесто постояло.

Обмяла тесто. Сделала такой формы.

Через час тесто увеличилось в объеме. На упаковке указано, что оно должно увеличиться в 2-3 раза. Увеличилось вот так.

Поставила выпекать в разогретую духовку.

Вот такой получился хлеб в духовке.

Вот такой мякиш. Вкус необычный. Не знаю, пекут ли на самом деле подобный хлеб в Англии 😊. Он не совсем похож на привычный хлеб. Скорее всего это своеобразный продукт питания. По составу белков больше, жиров и углеводов меньше, чем в обычной муке реализуемой в магазинах в розницу. Даже в муке высшего сорта белков меньше, чем в данной мучной смеси. Не могу сказать за счет чего увеличено содержание белка и уменьшено содержани жира. В подсолнечном семени большое содержание растительных жиров, при добавлении семян подсолнечника количество содержания жира теоретически должно увеличиться.

В общем "Английский хлеб" я съела как продукт питания, а ни как хлеб 😋😋😀

Во второй раз купила. Опять по 28 рублей. Провела эксперимент. Воды добавила 50 мл и 200 мл бифидока. Вместо 6 гр. сухих дрожжей 12 гр. свежих дрожжей. Испекла калачики на плите.

Вот такие. Они, конечно, не такие красавчики вышли. Однако тесто

быстро поднялось.

Я их съела со сметаной 😋