Антикризисные бюджетные рецепты из простых продуктов. Часть 1

Ни для кого не секрет, что сегодня в России практически 70% населения едва сводит концы с концами, экономя буквально на всем, в том числе и на продуктах. И в этой статье рассмотрим простые рецепты «антикризисной категории» из простых и доступных продуктов, быстрые в приготовлении. Итак, начнем…

Картофельные ватрушки… из батона

Ингредиенты просты – оставшееся от обеда или ужина картофельное пюре, батон, немного манки и растительное масло.

О том, что картофельное пюре вкусное только в свежем и горячем виде, знают, наверное, все. Но ситуация, когда приготовленное пюре за обедом не съели, весьма нередкая. Из него можно приготовить немного необычные картофельные «ватрушки», очень быстрые в приготовлении.

Для этого батон нужно нарезать ломтиками, на одну из сторон щедро намазать картофельное пюре, при необходимости поперчить и посолить, затем обмакнуть этой стороной в манную крупу, чтобы при жарке пюре не прилипало к сковороде, и обжарить в разогретом растительном масле. Экономично, просто и вкусно.

При желании в картофельное пюре можно добавить натертый на мелкой терке сыр, измельченный зубчик чеснока. Можно добавить и мелконарезанный обжаренный лук.

Вкусная рыбка

Здесь тоже очень простые ингредиенты – килограмм мойвы, несколько луковиц, соль и молотый перец, растительное масло, немного сметаны и 2 яйца.

Мойву вымыть, очистить. На сковороде разогреть масло, убрать ее с огня, выложить в сковороду рыбу ровным слоем, а поверх нее разложить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Затем снова слой рыбы и слой лука, и так до тех пор, пока вся рыба не окажется в сковороде.

Затем нужно взять 3–4 столовые ложки сметаны, добавить в нее 2 яйца, соль и перец, взбить массу до однородности и залить ею рыбу. Накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 40–50 минут при температуре 180 градусов.

Домашние шпроты

Еще один рецепт из мойвы, однако рыбка, приготовленная этим способом, практически ничем не уступает магазинным шпротам, что особенно актуально в преддверии наступающих праздников.

Итак, нам потребуется килограмм мойвы, ее нужно вымыть, очистить и сложить в мультиварку или в глубокую сковороду (казан, утятницу). Добавить 2 нарезанные полукольцами луковицы, измельченный зубчик чеснока, штук 10 перца черного горошком, 0,5 чайной ложки соли, чайную ложку сахара, 3 штуки лаврового листа, 1–1,5 стакана воды (она должна покрыть рыбу) и 3–4 горсти луковой шелухи, переслаивая ею рыбу.

Сковороду или иную емкость поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить нагрев, накрыть крышкой и тушить около 40 минут. В мультиварке можно установить программу для плова.