Диетолог назвала рецепт «здорового оливье»

Стало известно, как можно приготовить к новогоднему столу «здоровое оливье». Об этом пишет газета «Известия» со ссылкой на врача-диетолога, кандидата медицинских наук Маргариту Королеву.

В первую очередь диетолог рекомендует приготовить майонез для заправки самостоятельно. Для этого необходимы будут желтки яйца, оливковое масло, горчица, немного соли и специи и лимонная кислота.

Картофель можно будет заменить на топинамбур – он богат клетчаткой. Также в салате можно заменить соленые огурцы на свежие, а колбасу —на мясо курицы или индейки.

Королева добавила, что если возникнут сложности с самостоятельной готовкой майонеза, его можно заменить на кисломолочный йогурт.