Названа критическая ошибка при варке пельменей

Склеивание продукта связано с неправильным приготовлением.

Разница температуры при варке пельменей может привести к склеиванию или трещинам. Об этом рассказал пользователь китайской соцсети WeChat, дав полезные советы по приготовлению полуфабрикатов.

Так, опускать в кипящую воду блюдо из морозилки не рекомендуется, ведь из-за перепада температур меняется текстура, что приводит к деформациям. Лучше разморозить продукт до комнатной температуры в воде, что напитает пельмени влагой, повысив пластичность теста.

Второй секрет удачной варки заключается в том, чтобы использовать не кипяток, а воду около 50 градусов выше нуля. Также после закипания необходимо добавлять холодную воду, чтобы температура нагрева оставалась равномерной.

https://csn--tv-ru.turbopages.org/csn-tv.ru/s/posts/id15207-polzovatel-kitaiskogo-wechat-nazval-kriticheskuyu-oshibku-pri-varke-pelmenei