Замечательный слоеный праздничный салат с куриной печенью на Новогодний стол

Еще один интересный рецепт салата в копилку идей для Новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 200 – 300 грамм;

• Яйцо куриное – 4 штуки;

• Лук репчатый – 2 штуки среднего размера;

• Морковь – 3 корнеплода среднего размера;

• Огурцы маринованные – 3 штуки среднего размера;

• Масло оливковое – 1 столовая ложка;

• Майонез домашний – 100 – 150 грамм;

• Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Яйца варим вкрутую, охлаждаем, разделяем белки и желтки, натираем их на терке в разные миски.

Куриную печень отвариваем до готовности в малом объеме воды, добавив немного соли. На это потребуется примерно 15 минут. Важно, чтобы печень была готова, но не стала грубой и жесткой. После остывания нарезаем продукт небольшими ломтиками или кубиками.

Морковь отвариваем или запекаем до готовности и после остывания натираем на терке. Отдельно натираем огурцы, но при желании их можно нарезать мелкими кубиками.

Репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем с добавлением оливкового масла до легкого золотистого цвета.

Салат выкладываем на блюдо слоями. Для придания ему ровной формы можно использовать сервировочное кольцо.

Первым слоем будет печень, ее смазываем майонезом. Сверху выкладываем слой обжаренного лука, майонез. Далее – слой моркови, ее тоже смазываем майонезом, слой огурцов, майонез. Последним выкладываем белки, их также смазываем майонезом, после чего засыпаем салат измельченными желтками. Можно выложить слои и в другом порядке.

Готовому салату даем пропитаться в холодильнике в течение 1 – 2 часов. После чего убираем сервировочное кольцо, украшаем салат зеленью и подаем к столу.