Железо - враг нашего организма! Немного о здоровье.

Кажется, ученые давно разобрались: на 50% и больше от стиля жизни и питания, на 20% от генетики, на 10 от возможностей здравоохранения… Но есть и другие, пока еще скрытые факторы.

Один из них удалось недавно рассекретить. На протяжении 2020 года ученые университета Эдинбурга (Шотландия) проводили массовые исследования и установили: ключевую роль в длительности жизни играет железо.

Много железа - много проблем

Оказалось, избыток этого элемента в крови чреват такими нарушениями, как жировой гепатоз печени, заболевание Паркинсона, возрастная стенокардия, деменция. Перенасыщенность железом мешает также организму адекватно реагировать на вирусы и подавлять инфекции.

Красное мясо - есть или не есть?

Таким образом, говорят ученые, можно объяснить, почему неполезно красное мясо: в нем слишком много железа, которое с трудом перерабатывается, скапливается в крови. Зачастую человек потребляет больше железа, чем требуется для производства гемоглобина, чем ускоряет темпы своего старения.

Эти же выводы подтвердили исследования, проведенные в Институте старения Кельна, Германия. Они показали, что обычному человеку достаточно 15 мг железа в сутки, разве что курящим необходимо несколько больше.

Вегетарианцы - хрустальные вазы

Тем не менее ученые призывают не отказываться полностью от мяса. Они утверждают: у «чистых» веганов на 43% чаще случаются переломы. Среди вегетарианцев также более распространены белково-энергетическая недостаточность и серьезные формы анемии.

Главное, подытоживают исследователи, придерживаться разумного баланса и давать организму столько железа, сколько надо: ни меньше, ни больше.