Беляши по-уральски

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500 грамм;

• Дрожжи – 10 грамм;

• Теплое молоко – 150 мл;

• Масло сливочное – 50 грамм;

• Соль – по вкусу.

Для начинки:

• Говядина – 500 грамм;

• Лук репчатый – 200 грамм;

• Мясной бульон – 60 мл;

• Яйцо – 1 штука;

• Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Замесить мягкое тесто, дать ему подойти в течение 3-х часов, после чего скатать в жгут и разделать на небольшие одинаковые кусочки, каждый из которых раскатать в лепешку.

Для начинки мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить в фарш яйцо, бульон, соль и перец. Тщательно вымешать и отбить.

Сформовать беляши, сложить их на посыпанный мукой противень или разделочную доску, накрыть полотенцем и оставить на 20 – 30 минут для подъема, после чего обжарить в кипящем масле.

Секреты приготовления самых вкусных беляшей читайте здесь.