Беляши мясные с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500 грамм;

• Дрожжи – 10 грамм;

• Молоко – 150 грамм;

• Масло сливочное – 150 грамм;

• Соль – по вкусу.

Для начинки:

• Говядина мякоть – 300 грамм;

• Капуста – 250 грамм;

• Лук репчатый – 200 грамм;

• Масло растительное – 60 мл;

• Яйцо куриное – 1 штука;

• Соль и молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Замесить мягкое тесто, дать ему расстояться и подняться, скатать его в жгут и разделать на кусочки равного размера. Кусочки оставить на столе на 3 минуты, после чего раскатать из них лепешки.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, после чего обжарить на растительном масле. Капусту мелко нашинковать, припустить в кипятке в течение 5 – 7 минут, затем откинуть ее на дуршлаг и оставить до остывания. Смешать с обжаренным фаршем, добавить яйцо, соль и перец. Выложить начинку на лепешки и слепить беляши. Обжарить их во фритюре.

Секреты приготовления самых вкусных беляшей читайте здесь.