Суп рыбный по-венгерски

Ингредиенты:

• Голова, жир рыбы (например, карпа);

• Хребет с остатками рыбной мякоти;

• Лук репчатый – 1 штука;

• Томат-паста – 3 столовые ложки;

• Мука – ½ столовые ложки;

• Зеленый горошек – 150 грамм;

• Перец красный молотый;

• Лист лавровый;

• Несколько зерен душистого перца;

• Несколько зерен черного перца;

• Зелень петрушки.

Приготовление

Голову рыбы, хребет и жир опустить в подсоленную кипящую воду. Можно добавить и куски рыбы. В процессе варки супа добавить душистый перец, лавровый лист, очищенный и нарезанный лук, томат-пасту. Муку разболтать в нескольких ложках воды, влить в суп. Добавить зеленый горошек. Готовый суп посыпать зеленью петрушки. Подавать с гренками или пшеничным хлебом.