Жаркое из телятины с хреном

Ингредиенты:

• Телятина – 500 грамм;

• Хрен – 50 грамм;

• Изюм – 50 грамм:

• Лимон – 1 штука;

• Йогурт – 5 столовых ложек;

• Масло подсолнечное – 4 столовые ложки;

• Соль, перец черный молотый – по вкусу;

• Укроп зеленый.

Приготовление

Телятину слегка натереть солью, лимонной коркой и перцем, сбрызнуть соком лимона. Завернуть мясо в фольгу и поставить на несколько часов в холодильник. Затем мясо обжарить на подсолнечном масле до румяного цвета. Хрен натереть, изюм обдать кипятком, укроп нарезать. Соединить все эти продукты с йогуртом. Полученный соус приправить по вкусу. Густым соусом полить мясо, завернуть его в слегка смазанную подсолнечным маслом фольгу. Всю массу запекать в нагретой духовке около 1 часа.

Готовое блюдо необходимо подавать в горячем виде, нарезав мясо на небольшие ломтики. На гарнир можно подать отварной рассыпчатый рис или мелкий картофель. Отлично подойдет и картофельное пюре, а также салат из свежих овощей.