Простой рецепт Рафаэлло. Готовим вкусное печенье за 20 минут

У этого печенья много разных рецептов, я делюсь очень простым рецептом, проверенным на практике.

Нам понадобится:
200 г. кокосовой стружки
120 г. сахара
2 яйца
Щепотка соли

1. Взбиваем яйца, сахар и соль пока масса не побелеет (не критично, особенно если взбиваете вручную)
2. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем до состояния массы для лепки.
3. Катаем шарики
4. Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем шарики на пергаментную бумагу и выпекаем 20 минут.
5. Вытаскиваем из духовки, остужаем и готово!

Если вы заметили, в рецепте нет муки, у меня на деле было меньше кокосовой стружки, чем нужно, поэтому я добавляла муки, чтобы из массы можно было скатать шарики. Не думаю что это сильно повлияло на конечный результат. Даже с мукой печенья получились не сухими.

Пробуйте, приятного аппетита!