Вкусное мясо в духовке.

Блюдо из свиной шеи в духовке замечателен тем, что его можно и к празднику и обычный день, да хоть куда, а излишки могу заморозить и вкус не меняется. Очень вкусное, всегда делаю так!

Ингредиенты

свиная шея - 2-2.5 кг (примерно), бывает суховата, лучше выбрать жирнее

сухой чеснок - 1 ч. ложку

хмели сунели - 1 ч. л

карри - 1 ч. л

красный перец острый молотый - 0.5 ч. л

смесь перцев дроблёная - 0.5 ч.л

соль 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

приготовить все ингредиенты, соединить, перемешать

помыть и обтереть мясо

пассивно втереть (растереть) по мясу смесь ингредиентов, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 3-5 часов

В прогретой духовке готовить 2-2.20 часов при температуре 180-190 градусов. Чтобы получить румяную корочку, развернуть фольгу и печь в духовке ещё 15 минут при повышенной температуре 220 градусов.

Мясо с корочкой, а внутри сочное и очень вкусное! Чем свежее мясо, тем вкуснее

мясо выделяет много жирного сока и фольгу разворачивать аккуратно.

если кусок шеи шибко большой (такие бывают), то разрезать на 2 или 3 части и каждый кусок завернуть в фольгу.

Приятного аппетита.