Очень необычный банановый торт вместо мороженого

Этот изумительный торт отличается невероятной нежностью и незабываемым вкусом. По сути, торт очень похож на торт-мороженое. Важным плюсом является и то, что готовится этот торт практически без теста, что делает его очень легким.

Для основы торта нам потребуется 3 столовые ложки молока, 4 крупных яйца, 200 грамм мелкого сахара, 1 стакан муки, немного ванилина, 5 грамм разрыхлителя и 3 столовые ложки какао.

Для крема возьмем 1,5 стакана молока, 1 стакан воды, 4 столовые ложки какао, 2 столовые ложки муки, 80 – 90 грамм сахара.

Также нам потребуется темный или горький шоколад – 100 грамм, свежие сливки – 300 мл, 50 грамм сахара и бананы.

Сначала займемся основой. Для этого в глубокую миску разбиваем яйца, взбиваем их миксером вместе с сахаром. Затем постепенно вливаем молоко, добавляем ванилин. Не прекращая взбивать вводим просеянный порошок какао и муку. В результате, должна получиться масса, очень похожая на шоколадный мусс, только немного плотнее.

Смазываем маслом разъемную форму для запекания, переливаем туда приготовленное тесто. Выпекаем в прогретой духовке при 180-и градусах в течение 25 – 27 минут. Готовность проверим деревянной палочкой. Вынимаем бисквит из духовки и сразу же поливаем его молоком.

Готовим крем. Смешиваем все продукты для крема, после чего ставим на медленный нагрев и провариваем до загустения при непрерывном помешивании. В готовый крем вмешиваем растопленный шоколад.

Отдельно взбиваем сливки, добавляя частями сахар. Нарезаем бананы.

Смазываем бисквит приготовленным кремом, сверху наносим слой сливок (половину), затем, выкладываем бананы. Выбирать нужно очень спелые, мягкие и сладкие бананы. На них наносим оставшиеся сливки. Сверху наносим шоколадный крем. При желании дополнительно можно полить торт растопленным шоколадом, но это необязательно.

Теперь важный момент. Торт нуждается в охлаждении, однако для этого отправляем его не в холодильник, а в морозильную камеру на 2 часа. Через 2 часа снимаем верхнюю часть формы (стенки), нарезаем торт на порции и подаем к столу. Получается очень нежный, легкий, фантастически вкусный десерт, который способен заменить мороженое.

Рецепт допускает варианты, что позволяет разнообразить этот десерт. Например, можно испечь основу без какао, а в крем вместо какао и горького шоколада добавить белый шоколад. Вместо бананов можно взять клубнику, малину, сладкие спелые мягкие груши, спелые персики или нектарины без кожицы.

*****

Приятного аппетита!

*****