Как приготовить омлет с молодыми кабачками.

Для приготовления омлета с молодыми кабачками нам потребуются продукты:

• Кабачок молодой (1-2 шт.) в зависимости от размера;

• яйца – 3 шт.;

• молоко – 150 мл.;

• масло сливочное – 30 г.;

• соль – 0,5 ч.ложки.

Омлет, приготовленный из свежих кабачков, является, вкусным, а самое главное полезным и питательным блюдом. Время приготовления 10 минут. Для приготовления омлета лучше выбрать молодые кабачки, т.к. у них мягкая кожа и они не содержат твердых семечек. Кабачки нарезать можно произвольно – кубиками, соломкой, кольцами, лентами и т.д. Чтобы омлет получился воздушным необходимо строго соблюдать пропорции. Одно яйцо – 50 мл. молока. Итак, разбиваем яйца в глубокую емкость, наливаем туда молоко. Добавляем немножечко соли по вкусу. Полученную смесь взбиваем электрическим миксером, или ручным веничком до образования воздушной пенки. Полученную смесь оставляем на некоторое время, она нам сейчас не понадобится. Тщательно промываем кабачки в проточной воде, не забывая при этом удалять ненужные плодоножки. С помощью овощерезки или хорошо заточенного ножа, режем их на тонкие ленточки. В сковороде на растопленном сливочном масле в течение 2-3-х минут томим кабачковые ленточки. Как только ленточки станут мягкими, заливаем их заранее приготовленной смесью из яиц и молока. Уменьшаем нагрев до минимального уровня и оставляем томиться на плите, примерно на 10 минут до полной готовности. Иногда некоторые хозяйки для придания изысканности своего блюда добавляют сверху на него тертый сыр, перемешанный с зубчиком чеснока, образуя что-то наподобие шапочки. А добавленный зубчик чеснока придаст омлету небольшую остроту и пикантность. Для повышения полезных качеств омлета, и создания непревзойденного аромата можно сверху посыпать его измельченной петрушкой или укропом. Добавлять или не добавлять дополнительные ингредиенты – это дело каждой хозяйки. Итак, блюдо готово! Для придания блюду завершенности, было бы превосходно подать его с хрустящими тостами из слегка поджаренного белого или черного хлеба, чашечкой горячего ароматного кофе или душистого чая. Семья от Вашего блюда будет в полном восторге! Приготовленный таким образом омлет будет приятным украшением вашего утреннего стола. И поверьте, семья будет просить приготовить омлет снова и снова. Приятного Вам аппетита.