Скумбрия с морковью в банке и в духовке, просто и вкусно

На 5-7 порций

1 скумбрия на 500-600 г

2,3 моркови

1 луковица

горошины душистого перца

перец черный молотый

лавровый лист

соль

Рыбу очищаем, отрезаем голову и плавники, удаляем внутренности. Нарезаем рыбу на кусочки, лук полукольцами, морковь кружочками. В литровую банку на дно выкладываем перец горошком и лавровый лист. Рыбу перед приготовлением посолить. В банку слоями выкладывать рыбу и морковь с луком, пока банка не наполнится до верху. Сверху закрыть банку фольгой, поставить в холодную духовку. Запекать около 1 часа при 180 градусах.