Салат "ОЛИВЬЕ" как в ресторане - новогодний рецепт от шефа Бельковича!

Ингредиенты на 2,5 кг:

Говядина лопатка 400 гр

Картофель 200 гр

Морковь 200 гр

Корнишоны 60 гр

Горошек зелёный замороженный 150 гр

Майонез 180 гр

Мандарин 1 шт.

Яйцо 4 ш Соль по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом морковь и картошку запекаем в духовке! Кладём их на лист фольги, солим, перчим, добавляем немного растительного масла, заворачиваем и отправляем в духовку на 45 минут при 180-200 г., проверяем деревянной палочкой

2. Далее остужаем их и теперь соскабливаем с них кожуру

3. Нарезаем овощи средним размером и закидываем в большую миску

4. Нарезаем маринованные огурцы мелким кубиком и отправляем в миску

5. Заранее запечённую говядину в фольге (200 г - 45 минут) нарезаем средним кубиком и отправляем в миску

6. Заранее сваренные яйца нарезаем кубиком и отправляем в миску

7. Я предпочитаю использовать замороженный горошек, он даёт свою изюминку и с ним салат получается интереснее, добавляем его в салат

8. Разрезаем мандарин пополам и добавляем в майонез, перемешиваем и заправляем салат

9. Солим, немного молотого перца и аккуратно перемешиваем!

Вот это оливье! Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!