Луковый мармелад с красным вином

ЗакускиЕвропейская кухня

Луковый мармелад с красным вином

30 минут

1

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

4 ПОРЦИИ

Сливочное масло

110 г

Репчатый лук

900 г

Сахар

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Хересный уксус

75 мл

Гренадин

2 столовые ложки

Красное сухое вино

375 мл

Инструкция приготовления

30 минут

1. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде и добавьте тонко нарезанный полукольцами лук.

2. Добавьте сахар, посолите и поперчите.

3. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 20 минут, иногда помешивая.

4. Добавьте уксус, сироп из гренадина и красное вино. Готовьте на небольшом огне, не закрывая крышку, помешивая, пока соус слегка не загустеет.

Подавайте к сырам и свежеиспеченному хлебу. Можно приготовить за несколько недель до праздника — вкус от этого только улучшится.