Овощное рагу с шампиньонами

Овощное рагу с шампиньонами

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 300 г.

- Баклажан - 1 шт.

- Кабачок - 1 шт.

- Болгарский перец - 1 шт.

- Лук - 1 шт.

- Раст.масло - 20 мл.

- Зеленый лук - по вкусу

- Чеснок сушеный - 1 щепотка

- Паприка молотая - по вкусу

- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Лук очистите, нарежьте кубиком. Сковороду нагрейте, влейте 1 ст.л. раст.масла, закиньте лук, жарьте 2 мин. Сладкий перец нарежьте кубиком, добавьте к луку, продолжайте пассеровать.

2. Баклажаны нарежьте кубиком, поместите в сковороду, перемешайте, тушите 5 минут.

3. Затем добавьте кабачки, нарезанные аналогично баклажанам. Перемешайте, продолжайте тушить 5 минут. Овощи тушите в собственном соку, не добавляя жидкости.

4. Шампиньоны ополосните, крупно нарежьте, поместите к овощам, перемешайте, тушите смесь 5 минут.

5. Посолите по вкусу, добавьте паприку, чеснок и черный перец, перемешайте. Присыпьте блюдо измельченным зеленым луком.

🔝 https://t.me/topretsept 🔝