Водка – национальный русский напиток? Нет, это не так!

Здравствуйте, дорогие читатели!

А все ли вы знаете про водку, ту самую, которую принято называть национальным русским напитком? Известно ли вам, что водка вовсе не является исконно русским напитком? Я ни в коем случае не собираюсь прославлять или критиковать алкоголь, только хочу поделиться интересными фактами происхождения этого напитка. Но обо всем по порядку.

Первые крепкие напитки

Оказывается, первые крепкие напитки появились в ХII в Европе, а не на Руси, как это принято считать. А еще раньше, путем перегонки, спирт старались заполучить китайцы и арабы. Но он почему-то у них получался и совсем не крепким – меньше двадцати градусов. Так что, водка родилась вовсе не в России. Но! Именно у нас этот напиток превратился в алкогольный напиток наивысшей категории. «Московская особенная» в ХIХ столетии была мечтой послов и монархов всего мира. Так что, мы лишь придали водке достойное качество.

Немного истории.

Первые самогонные аппараты изобрели арабы. Приблизительно в ХI веке они добыли этиловый спирт, который использовался исключительно для медицинских целей, ведь Коран запрещает мусульманам принимать алкоголь.

Постепенно европейцы начали осваивать технологию производства крепких алкогольных напитков. Так, еще в ХII столетии в одной медицинской итальянской школе был освоен процесс дистилляции спирта. А после объединения нескольких европейских стран в Священную римскую империю, со спиртом в ХIV веке познакомилась Польша. В Европе спирт тогда называли «вода жизни» (aqua vitae). Вероятно, причина такому названию в том, что спирт отличался кристальной чистотой и славился дезинфицирующими свойствами. Изготавливали же спирт тогда только из винограда. Хлебная водка появилась позднее.

История русской водки.

В конце ХIV века в Россию впервые была завезена водка, она была представлена Дмитрию Донскому генуэзским посольством.

Квас, сбитень, медовуху – вот, что пили до водки на Руси, именно эти напитки и являются нашими, национальными. Но к ХV веку русские начали экспериментировать с сырьем для дистилляции. Наш изобретательный народ пробовал создавать «воду жизни» из фруктов, злаков и трав. А, вот хлебный напиток из зернового сырья, по преданию, создал некий Исидор – служитель Чудского монастыря. Сначала для его изготовления использовали рожь, позднее, в ХVIIв. – пшеницу.

Менделеев и водка.

Есть миф, будто водку изобрел Менделеев. Вроде бы, великий ученый на одном из этапов написания своей диссертации обнаружил свойства, которыми обладает раствор с концентрацией эталона 43 процента по объёму. Потом в России, используя это открытие, станут производить «Московскую столичную» - самую популярную в мире пшеничную водку.

Но это всего лишь легенда. А правда в том, что при разработке водки были использованы отдельные выдержки из диссертации великого ученого.

Царские времена и СССР.

При Екатерине II появилась водка наивысшего качества и стоила она очень дорого. На мировом рынке эта цена была выше, чем цена французского коньяка. Поэтому считалось за честь – дарить ее высокопоставленным лицам, включая монархов.

Пожалуй, лишь в ХIХ веке производство «огненного напитка» стало по-настоящему прибыльным делом, а в конце века, после изобретения ратификационных колонн, водку стали производить в промышленных масштабах. Кстати, у дяди А.С. Пушкина был свой винокуренный заводик, что помогло поэту получить возможность учиться в Царскосельском лицее.

Что же касается СССР, то название «водка» на бумаге было закреплено в 1924 году. Международное название этого горячительного напитка «vodkа» возникло в 1950.

Заключение.

Что ж, история алкогольных напитков есть, от нее никуда не деться, алкоголь люди принимали всегда в том или ином виде. Я не буду тут писать о вреде алкоголя, но в своей следующей статье расскажу об исконно русских напитках: "Русские национальные напитки. Что было до водки?" Подробнее ➤

Быть может, нам стоит вспомнить о них? А водку оставить для особых случаев? Жду ваши мысли, высказывания на этот счет.

Всем здоровья!