«Пьяная» курица: нежное, сочное и ароматное блюдо

«Пьяная» курица: нежное, сочное и ароматное блюдо

Интересный способ приготовления курицы с добавлением алкоголя наверняка понравится всем членам вашей семьи.

Для приготовления куриных крылышек можно использовать не только пиво, вино или коньяк. Алкогольные напитки добавляют в кляр, маринад или подливу. Мясо получается нежным, сочным с приятным ароматом.

Попробуйте приготовить данный рецепт «пьяную» курицу, ее готовим на сковороде в пиве, вине или коньяке.

Для приготовления выбираем небольшие куриные части приблизительно одинаковые по размеру. Можно взять крылья, небольшие голени. Грудки или филе. У меня средние части крылышек. Для заливки лучше всего подойдёт качественное пиво вашего любимого сорта – тёмное или светлое.

Крепость напитка не имеет значения, весь алкоголь выпаривается в процессе приготовления. Сухие ароматные травы и острые компоненты выбирайте исходя из своих предпочтений. Для обжаривания идеально подойдёт сковорода-гриль – она надежно запечатает мясные соки и придаст блюду особый вкус. В крайнем случае используйте обычную толстостенную сковороду с высокими бортами.

Ингредиенты

Куриные крылья – 12 шт.

Пиво – 250 г.

Растительное масло – 25 мл.

Соль, перец – по вкусу.

Хлопья красного перца – 2 г.

Хмели-сунели – 3 г.

Зелень и лук-порей – для подачи.

Приготовление пошаговый рецепт

1. Крылья промыть, обсушить полотенцем. Натереть мясные кусочки смесью соли, перца и специй. Оставить на четверть часа.

2. Сковороду с растительными маслом раскалить. Выложить крылья и обжаривать их около 4 минут до золотистого цвета.

3. Курицу перевернуть. Продолжать готовить аналогично.

4. Частями, с осторожностью добавить пиво. Вначале вылить 1/3 стакана. Продукт сильно пенится и может ошпарить вам руку. Подождать пока не осядет пена.

5. Добавить остальное пиво и готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. В конце приготовления несколько раз переверните крылышки, чтобы они покрылись блестящей глазурью.

6. «Пьяную» курицу переложить на тарелку для подачи. Лук порей нарезать тонкими кольцами и уложить их на мясо. Украсить блюдо свежими листьями петрушки. Вкусное сочное мясо аппетитно смотрится и просто тает во рту.

Куриные крылышки можно подать как закуску к пиву или белому вину. А можно дополнить любим гарниром и разнообразить свою ежедневное меню.

Крылышки получаются просто объеденье. Приятного аппетита!