Молоко, хлеб и детское питание: что и почему дорожает в России, как подорожание съело индексацию пенсий и пособий

Уже перед Новым 2022 годом россияне заметили подорожание некоторых основных продуктов питания. Резко выросли цены на мясо, особенно на говядину. Подорожала рыба, кофе, чай. Сейчас, с 1 февраля, как и прогнозировалось, цены опять рванулись вверх и, похоже, "съели" индексацию социальных выплат, за которую трубил весь интернет.

В России продолжают расти цены на продукты. За первые недели нового 2022 года уже успели подорожать творог, макароны, рис, сосиски и гречка. Производители предупреждают о возможном росте цен на молоко, хлеб и некоторые другие продукты.

Хлеб дорожает, больше может не быть социального хлеба

"Мы не можем принимать на себя все издержки. Долгие годы мы сдерживались: дорожала мука, дорожали основные ингредиенты, а мы не так сильно поднимали цены на хлеб. Но, видимо, накопилась эта усталость, и тот порог прочности, который был у больших хлебокомбинатов и у малых предпринимателей, исчерпан, и мы вынуждены повышать цены", - рассказал исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.

В ассоциацию входят региональные производители хлебобулочных изделий, например, смоленская "Хлебная мануфактура" или "ЭкоХлеб" из Воронежа.

Максимов уверяет, что цены сдержать не удастся, так как дорожает сырье: "Зерно собрали, установилась рыночная цена, соответственно, мука дорожает, соответственно и у нас продукт должен дорожать. Рынок зерна зависит от мирового рынка".

Рост цен на продукты может загнать россиян в "ловушку бедности"

По данным Росстата на 21 января, пшеничная мука подорожала на 1,4% по сравнению с концом декабря. Хлеб из пшеничной муки за то же время подорожал на 0,7%.

Производители молока и молочной продукции тоже предупреждают о росте цен. Как пишет "Коммерсант" со ссылкой на письмо вице-президента по продажам Danone в России Майка Тигнола, магазинам сообщили о повышении цен на часть ассортимента в среднем на 9,9% с февраля. Причина та же - рост себестоимости продукции, включая затраты на сырье, логистику, аренду. Danone принадлежат бренды "Простоквашино" и "Активиа". На просьбу прокомментировать рост цен в компании пока не ответили.

В Valio (бренд Viola) заявили "Коммерсанту", что 2021 год стал беспрецедентным с точки зрения роста цен на сырье и упаковочные материалы. В компании говорят о дисбалансе спроса и предложения, влиянии курсовых разниц и климатических факторов. Средний рост себестоимости сырого молока в компании оценили в 15-20% к концу года.

Подорожание молока и молочных продуктов

Росстат уже зафиксировал в январе рост цен на молоко и молочные продукты: сметана, творог, масло и питьевое молоко подорожали более чем на 1% за три недели нового года.

Проблему подорожания молока признали с утра в российском министерстве сельского хозяйства, перечислив множество факторов, способствовавших повышению цен, - рост затрат на электроэнергию, логиститку, ветпрепараты, упаковку и другие.

За последние две недели о росте цен на продукты питания торговые сети предупреждал, например, производитель детского питания АО "Прогресс" (бренд "ФрутоНяня"), об этом также сообщал "Коммерсант" со ссылкой на письмо гендиректора компании Натальи Медуновой.

Причины те же: подорожание сырья, проблемы с поставками и плохие погодные условия. С проблемами, по данным газеты, столкнулись и птицефабрики, которые пожаловались на нехватку инкубационных яиц из-за ограничений на их ввоз из ЕС, - это может привести к росту стоимости мяса и яиц.

Такие предупреждения регулярно звучали и раньше. В ноябре президент Союза производителей соков, воды и напитков ("Союзнапитки") Максим Новиков сообщал РИА Новости, что напитки могут подорожать. Он отмечал проблемы с поставками сырья из Китая.

Так, печенье и бисквиты подорожают на 9%. Цены на шоколад вырастут на 9%. Леденцы и жвачки подорожают на 19%. Кроме того, ожидается рост цен на вафли, зефир, пирожные и мармелад. А хлеб подорожает на 30%.

Также ожидается рост цен на импортные товары. В частности, ожидается рост цен на алкоголь, фрукты, овощи, чай и кофе. Однако пока сложно сказать, насколько подорожают эта продукты.

Ранее исследование аналитиков компании NielsenIQ показало увеличение продаж продовольственных товаров в 2021 году. По данным специалистов, основную часть потребительской корзины россиян составляли овощи, фрукты, хлеб и молоко.Подробнее ➤