Делаем грудинку в луковой шелухе

Грудинка в луковой шелухе

Ингредиенты:

Грудинка-1 кг

Вода-1 л

Соль-4 ст л

Сахар-2 ст л

Душистый перец горошком-5 шт

Чёрный перец горошком-10 шт

Лаврушка-2 шт

Луковая шелуха-2-3 горсти

Для обмазки:

Чеснок-3-5 зубчиков

Смесь перцев

Приготовление:

Грудинку моем и режем на средние кусочки. В кастрюлю наливаем воду и добавляем все специи. Доводим до кипения и выкладываем грудинку. Варим с каждой стороны по 10 минут. Накрываем тарелкой, чтобы грудинка была в маринаде и оставляем остывать на 10 часов.

Обмазываем грудинку смесью перцев и чеснока. Заворачиваем каждый кусочек в пергаментную бумагу и убираем в холодильник на 2 дня.

Ссылка на Источник