Если надоело есть индейку с консистенцией пенопласта

Здравствуйте друзья!

Чтобы приготовить свежую или размороженную индейку, весом около 5,5 кг., требуется примерно 4 часа.

Если Вы таким временем не располагаете, предлагаю способ, как сократить время вдвое.

Сначала отварите индейку.

• Положите птицу в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль, перец, разрезанную луковицу и две столовых ложки смеси петрушки, тимьяна или других пряных трав.
• Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Вода должна тихо кипеть, чтобы мелкие пузырьки поднимались вдоль стенки кастрюли. Варите 1 час. Затем выньте тушку из бульона.
• Подготовьте индейку к запеканию, как обычно. Запекайте при 200 градусах один час и проверьте на готовность. Проткните внутреннюю часть бедра, около сустава. Если вытекает прозрачный сок без крови, значит, индейка готова.

Приятного аппетита!

Всего доброго!