Вино может укрепить вашу иммунную систему

Вино может укрепить вашу иммунную систему

Ученые из Техасского университета в Остине обнаружили доказательства того, что полифенол красного вина, ресвератрол, благотворно влияет на иммунную систему. Это исследование предполагает потенциал красного вина для повышения иммунитета человека, особенно в отношении диет с высоким содержанием жиров.

Ресвератрол может компенсировать диету с высоким содержанием жиров

Диета с высоким содержанием жиров влияет на тимус — орган, который подготавливает Т-клетки, которые регулируют иммунную систему, — не позволяя вилочковой железе высвобождать столько Т-клеток, сколько могло бы быть в противном случае. Тимус наиболее активен в детстве, и его ранняя активность определяет его пожизненную функциональность. «По сути, вы устанавливаете свою способность бороться с инфекционными заболеваниями в своей иммунной системе в раннем возрасте», — сказал Кристофер Джолли, доцент кафедры наук о питании.

Джолли и его коллеги наблюдали за двумя группами мышей, которых одну группу кормили пищей с высоким содержанием жиров, а другой — пищей с низким содержанием жиров. Внутри каждой группы мышей разделили на тех, кто получал высокие и низкие дозы ресвератрола. Субъекты с высоким содержанием жира прибавили в весе, но у тех, кто принимал ресвератрол, наблюдалось увеличение количества Т-клеток и снижение накопления жира в тимусе в объемах, соответствующих дозе полифенола, которую они получили.

Другими словами, «даже если ваша диета — отстой, есть ли что-нибудь, что вы могли бы съесть, чтобы компенсировать негативные последствия для иммунной системы диеты с высоким содержанием жиров?» — спросил Джолли. «Наше исследование говорит: «Да. Это ресвератрол». Как это типично для исследований ресвератрола, вводимые дозы были намного выше, чем можно было бы потреблять с вином. Тем не менее, Джолли считает, что при низких дозах полифенола — таких, которые можно получить из щедрой ежедневной порции красного вина, ягод и арахиса — «вы можете начать замечать некоторые положительные эффекты».

Умеренное потребление алкоголя может бороться с инфекциями

Ресвератрол может быть не единственным компонентом вина, который укрепляет иммунную систему: новое исследование Орегонского университета здоровья и науки утверждает, что чистый этанол — алкоголь в напитках — может улучшить способность человека бороться с инфекциями при регулярном употреблении в умеренных количествах.

Авторы исследования, опубликованного в журнале Vaccine, привили группе обезьян вакцину против оспы, оценивая реакцию субъектов путем измерения количества антител. Затем они позволили обезьянам напиться. Каждая обезьяна имела доступ к 4-процентному раствору этанола и могла впитывать его по своему усмотрению. Как и люди, некоторые предпочитали много пить. Контрольная группа имела доступ только к сахарной воде.

Семь месяцев спустя исследователи повторно привили обезьян той же вакциной. «Иммунная система обладает типом памяти: если она увидит, против чего она была иммунизирована, она вызовет реакцию антител», — говорит Кэти Грант, профессор поведенческой неврологии в Орегонском университете здоровья и науки. Результаты были ясны: «Те, кто умеренно пьют, произвели больше всего антител против вируса, причем в значительно больших объемах, чем те же самые обезьяны после их первого воздействия. « Контрольная группа также показала здоровые ответы; количество их антител увеличилось, хотя и не так сильно, как у умеренно пьющих. Иммунная система пьяниц реагировала меньшим количеством антител.

«Большинство предыдущих исследований показали, что алкоголь подавляет иммунную систему», — сказал Грант Wine Spectator. «Мы действительно не ожидали, что умеренно пьющие люди будут иметь гораздо более сильную реакцию по сравнению с трезвенниками».

источник: