Курица по-еврейски

Ингредиенты:

• Вареная курица;

• 400 грамм отварного картофеля;

• 100 грамм куриного жира;

• 100 грамм репчатого лука;

• Черный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление

Картофель протереть через мясорубку добавить нашинкованный лук, соль и перец, перемешать. Нафаршировать курицу приготовленной смесью и зашить нитками брюшко. Курицу выложить в глубокую сковороду с растопленным жиром и тушить под крышкой на медленном огне 45 минут, постоянно переворачивая. Затем добавить воды и поставить в духовку на 20 минут.

Готовую курицу вынуть из духовки, аккуратно переложить на сервировочное блюдо и гарнировать мелким отварным картофелем, обжаренными луковицами-шалот, свежей зеленью. Отдельно можно подать салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!